Patëllxhanë të pjekur me mbushje domate-mish dhe djathë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59

Patëllxhani i pjekur është një pjatë e përzemërt që do t'ju kënaqë me shijen e saj delikate. Një opsion i shkëlqyeshëm për një tryezë festive dhe të përditshme.

Në Lindje, patëllxhani quhet një perime jetëgjatësi dhe rekomandohet të hahet rregullisht nga të moshuarit. Kjo nuk është rastësi: patëllxhanët përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, i cili ka një efekt të dobishëm në punën e zemrës dhe normalizon metabolizmin e kripës së ujit në trup.

Vetë patëllxhanët kanë pak kalori, por mënyra se si përgatiten shumica e pjatave rrit vlerën e tyre ushqyese. Receta jonë nuk vlen për të tilla, përveç kësaj, përbërësit përmbajnë një sasi të madhe proteinash - një material ndërtimi për trupin.

Përbërësit:

• 2 patëllxhanë të mesme;
• 500 g mish viçi të bluar;
• 1 litër salcë domate;
• 200 g rikota;
• 50 g parmezan;
• 3 degë borziloku;
• zarzavate;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe i prisni në pjesë të barabarta për së gjati. Hiqni me kujdes tulin, duke bërë "varka" nga frutat. Mos e hidhni tulin, do t'ju vijë ende në ndihmë.

Vendosni gjysmën e salcës së domates në fund të një tepsie të thellë pjekjeje. Sipër vendosni gjysmat e patëllxhanit.

Përgatisni mbushjen. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të thellë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbutet.

Pritini tulin e patëllxhanit në kubikë të vegjël dhe ia shtoni mishit të grirë. Gatuani për 3-5 minuta. Më pas shtoni salcën e mbetur të domates dhe rikotën. Përziejini mirë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Hiqeni mbushjen nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Pastaj mbushni secilën "varkë" me mbushjen që rezulton.

Spërkateni me bollëk me parmixhan të grirë dhe barishte të grira hollë dhe borzilok.

Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 280 ° C. Piqni patëllxhanët për 20-25 minuta, duke kontrolluar periodikisht gatishmërinë.

Shërbejini patëllxhanët e gatshëm me salcë domate dhe barishte të freskëta.