8 receta për biskota të buta me kokos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Sheqeri, çokollata, tërshëra, me qumësht të kondensuar, limon dhe krem kokosi - është e vështirë t'i rezistosh një shijeje të tillë.

1. Biskota të buta kokosi

Përbërësit

• 80 g gjalpë;
• 80 g sheqer;
• një majë kripë;
• 2 vezë;
• 100 g thekon kokosi;
• 110 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• një majë vanilinë.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin e zbutur dhe sheqerin. Shtoni kripë dhe shtoni vezët një nga një, duke bërë shkumë pas çdo shtimi.

Përzieni gjalpin me thekonet e kokosit. Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Hidheni në brumë dhe përzieni plotësisht. Do të rezultojë të jetë viskoze.

Mbulojeni masën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.

Formoni brumin në topa të vegjël. I vendosim 2–3 cm larg njëra-tjetrës në një tepsi të veshur me letër furre. Rrafshoni lehtë secilën pjesë dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 10-15 minuta. Biskotat duhet të skuqen.

2. Biskota kokosi me vezë

Përbërësit

• 2 vezë;
• 80-100 g sheqer;
• një majë kripë - opsionale;
• 170 g thekon kokosi.

Përgatitja

Rrihni vezët dhe sheqerin së bashku për 2 minuta. Mund të shtoni edhe pak kripë për të balancuar shijen. Hidhni patatet e skuqura në pjesë, duke e trazuar mirë masën.

Formoni brumin në toptha të vegjël dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre. I vendosim biskotat në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

3. Biskota kokosi pa sheqer

Përbërësit

• 250 g miell;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë kripë;
• 225 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 130 g thekon kokosi;
• 5 lugë çaji qumësht;
• pak ekstrakt vanilje;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Shosh miellin, sodën, pluhurin për pjekje dhe kripën së bashku. Rrahim veçmas me mikser gjalpin e zbutur me sheqerin. Shtoni thekonet e kokosit, përzierjen e miellit, qumështin dhe ekstraktin e vaniljes.

Gatuani në një brumë homogjen. Prej saj formoni disa salsiçe dhe mbështillni secilën në letër. I vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Pritini salsiçet në feta dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqini në 150°C për 15-20 minuta, derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe.

Ëmbëlsira do të jetë e butë menjëherë pas gatimit. Pas një kohe, pastat do të bëhen më të forta, por do të mbeten të buta nga brenda.

4. Biskota kokosi me krem limoni

Përbërësit

Për biskota:

• 200 g gjalpë + për lubrifikim;
• 100 g sheqer + për spërkatje;
• pak ekstrakt vanilje;
• 250 g miell + për spërkatje;
• 1 e bardhe veze;
• 50 g thekon kokosi.

Për kremin:

• 70 g sheqer;
• 4½ lugë çaji niseshte misri
• 180 ml ujë;
• 1 e verdhë veze;
• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 2 luge gjelle leng limoni.

Përgatitja

Rrahim me mikser gjalpin me sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes. Pa ndalur shtoni gradualisht miellin e situr. Gatuani në një brumë homogjen.

Spërkateni me miell në tavolinë, ndajeni brumin në gjysmë dhe hapeni në shtresa të holla. Pritini biskotat prej tyre. Bëni vrima të vogla në gjysmën e boshllëqeve.

Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe vendosim biskotat 2–3 cm larg njëra-tjetrës. Rrahim pak të bardhën e vezës, mbulojmë biskotat e shpuara dhe i spërkasim me patatina dhe sheqer. Piqeni për 8-10 minuta në 180 ° C, më pas ftoheni.

Ndërkohë bëni një krem. Bashkoni sheqerin dhe niseshtenë në një tenxhere, shtoni ujin dhe lëreni derisa të jetë e qetë. Përziejini, ziejini në zjarr mesatar-të lartë derisa të trashet dhe të fryjë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.

Bashkoni pak nga masa me të verdhën e papërpunuar dhe shtoni masën në tigan duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin e zbutur dhe lëngun e limonit.

Ftoheni kremin, e shpërndani mbi një biskotë të tërë dhe mbulojeni me gjysmën tjetër me një vrimë.

5. Biskota kokosi me qumësht të kondensuar

Përbërësit

• 200 g thekon kokosi;
• 40 g miell;
• një majë kripë;
• 200-250 g qumësht të kondensuar;
• pak ekstrakt vanilje;
• perime ose gjalpë - për lubrifikim.

Përgatitja

Kombinoni kokosin, miellin dhe kripën. Shtoni qumështin e kondensuar dhe ekstraktin e vaniljes dhe përzieni plotësisht. Masa duhet të jetë e trashë.

Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe e shtrojmë mbi një lugë brumë në një distancë 2-3 cm nga njëra-tjetra. E pjekim në 180°C për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

6. Biskota kokosi me bollgur

Përbërësit

• 125 g miell;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• 100 g thekon kokosi;
• 80 g tërshërë;
• 110 g gjalpë;
• 100-150 g sheqer;
• 2 lugë mjaltë;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin.

Përgatitja

Shosh miellin së bashku me sodën dhe kripën. Kombinoje me thekon kokosi dhe tërshërë. Vendosni gjalpin, sheqerin dhe mjaltin në një tenxhere të vogël dhe shkrini duke i përzier herë pas here në zjarr mesatar. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni për 2 minuta.

Derdhni përzierjen e vajit në përzierjen e miellit dhe përzieni plotësisht. E formojmë brumin në toptha të vegjël, e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë në një distancë prej 2-3 cm nga njëri-tjetri dhe e rrafshojmë pak.

Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Lëreni të ftohet pak para se ta hiqni nga tepsi.

Provoje?

Biskota me tërshërë me mollë dhe arra

7. Biskota me çokollatë kokosi

Përbërësit

Për kremin:

• 3 të verdha veze;
• 50 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 20 g miell;
• 200 ml qumësht;
• 50 g thekon kokosi.

Për biskota:

• 200 g gjalpë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 2 të verdha veze;
• 250 g miell + për spërkatje;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 25 g pluhur kakao.

Përgatitja

Në një tenxhere rrihni 3 të verdhat e vezëve me sheqerin, sheqer vaniljen dhe miellin. Hidhni në qumësht të nxehtë derisa të jetë e qetë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri, shtoni ashkla dhe ftohuni.

Rrahim me mikser gjalpin e zbutur dhe sheqerin pluhur. Shtoni 2 të verdha dhe grushtoni përsëri derisa të jenë të lëmuara. Bashkoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Hidheni në masën e gjalpit dhe gatuajeni brumin.

Hidhni miell mbi letrën e pjekjes dhe formoni një salsiçe brumi. Mbështilleni me letër dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

Pritini sallamin në feta të holla dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni për 10 minuta në 180 ° C dhe ftoheni plotësisht. Lyejeni gjysmën e biskotave me krem kokosi dhe mbulojini me rrathët e mbetur.

Ruani recetat ☕️

15 receta për biskota me çokollatë që patjetër do të dëshironi t'i provoni

8. Biskota me qumësht kokosi

Përbërësit

• 200 ml qumësht kokosi;
• 1 lugë gjelle niseshte tapioke
• 80-100 g sheqer kafe;
• 1½ lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle thekon kokosi + për spërkatje;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 320 g miell;
• 2-3 lugë nga çdo shurup frutash.

Përgatitja

Kombinoni qumështin me niseshte. Shtoni sheqerin, gjalpin dhe copat dhe përziejini mirë. Hidhni pluhurin për pjekje dhe shtoni miell në pjesë, duke gatuar një brumë homogjen.

Masën e shtrijmë në një shtresë rreth 1 cm të trashë dhe i presim biskotat. Vendosini copat në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

Lyejini biskotat me shurup frutash dhe spërkatini me kokos. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.

Lexo edhe ???

• E vërteta dhe mitet për përfitimet e vajit të kokosit
• 20 embelsira te thjeshta me peta
• 15 kremra që do ta bëjnë tortën të butë dhe të shijshme
• 10 byrekë të shijshëm dhe origjinalë me mollë
• 10 ëmbëlsira të shijshme me biskota që nuk keni nevojë të piqni