8 receta për reçelin aromatik të qershisë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Agjëroni pesë minuta me ose pa fara, opsione të trasha me xhelatinë ose rrush pa fara, kombinime të pazakonta me qershi ose çokollatë.

Nëse dëshironi të përgatisni një ëmbëlsirë për dimër, shpërndajeni reçelin e nxehtë menjëherë pas gatimit në kavanoza të sterilizuara. Më pas i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim me diçka të ngrohtë.

Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, ruajeni në një vend të errët, të thatë dhe të freskët.

1. Reçel qershie pesëminutëshe me fara

Përbërësit

• 1 kg qershi (pesha e manave të plota me fara);
• 1 kg sheqer.

Përgatitja

I spërkasim qershitë me sheqer në shtresa dhe i lëmë të paktën 4-5 orë që manaferrat të marrin lëng. Shkundni enën herë pas here për të ndihmuar që rëra të tretet më shpejt.

Vendoseni në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Hiqni shkumën nga reçeli gjatë gatimit. Ftojeni plotësisht.

Përsëriteni gatimin edhe dy herë. Nëse e rrotulloni reçelin për dimër, pas gatimit të tretë, mos e ftohni, por vendoseni menjëherë në kavanoza.

2. Reçel qershie pesëminutëshe me shurup të lëngshëm

Përbërësit

• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 500 g sheqer;

Përgatitja

Hidhni sheqer mbi manaferrat dhe përzieni butësisht. Lëreni për 4-5 orë që qershia të lëshojë lëngun e saj dhe rëra të tretet.

Lëreni përzierjen të ziejë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni për 5 minuta, duke e skremuar herë pas here.

3. Reçel pesëminutëshe qershie me kokrra me shurup të trashë

Përbërësit

• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 1 kg sheqer.

Përgatitja

I spërkasim qershitë me sheqer në shtresa dhe i përziejmë butësisht. Lëreni për 4-5 orë që manaferrat të lëngojnë dhe rëra të tretet.

Më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 5 minuta në nxehtësi të moderuar, duke hequr periodikisht shkumën dhe ftoheni plotësisht.

Në të njëjtën mënyrë zieni reçelin edhe dy herë. Nëse po e përgatisni për dimër, pas herës së tretë, mos e ftohni, por masën e shpërndani menjëherë në brigje.

4. Reçeli i trashë qershie pa fara me xhelatinë

Përbërësit

• 700 g sheqer;
• 2 lugë gjelle xhelatinë të menjëhershme
• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara).

Përgatitja

Bashkojmë sheqerin dhe xhelatinën dhe këtë përzierje e hedhim mbi manaferrat. Lëreni në frigorifer për 12 orë që të lihet lëngu i qershisë.

Më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini, duke e përzier herë pas here, për 5 minuta pas zierjes.

Në mënyrë që reçeli të bëhet xhel, pasi të ftohet duhet të vendoset në frigorifer për pak kohë. Nëse jeni duke e rrotulluar ëmbëlsirën për dimër, gjithashtu vendoseni kavanozin në frigorifer për një kohë përpara se të merrni një mostër.

5. Reçel vishnje pa kokrra me çokollatë dhe vanilje

Përbërësit

• 400 g qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 250 g sheqer;
• ¼ bishtaja e vaniljes;
• 70 g çokollatë e zezë me cilësi të lartë.

Përgatitja

Mbuloni manaferrat me sheqer. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Shtoni vaniljen dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për rreth 30 minuta.

Cokollatën e grijmë imët dhe e vendosim sipër kokrrave. Përziejini dhe ziejini për 1-2 minuta. Tjegull duhet të shpërndahet.

6. Reçel qershie dhe qershie pa kokrra

Përbërësit

• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 1 ½ kg sheqer.

Përgatitja

Mbuloni të gjitha manaferrat me rërë dhe përziejini. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.

Hiqni qershitë dhe qershitë me një lugë të prerë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini shurupin për rreth 30 minuta. Duhet të bëhet mjaft i trashë.

Vendosini përsëri manaferrat në tenxhere, lërini të vlojnë dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Provoje?

7 receta për reçelin aromatik të qershisë

7. Reçel i trashë qershish dhe rrush pa fara

Përbërësit

• 1 kg rrush pa fara e zezë;
• 1 kg sheqer;
• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara).

Përgatitja

Shtypni rrush pa fara me një blender. Nëse disa manaferra mbeten të paprekura, kjo është në rregull. Shtoni gjysmën e sheqerit dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët.

Shtoni qershitë dhe rërën e mbetur. Ndërsa përzieni herë pas here, lëreni përsëri të vlojë. Më pas gatuajeni reçelin edhe për 10-15 minuta të tjera.

Piqem?

10 byrekë me rrush pa fara të ëmbla dhe të tharta

8. Reçel qershie dhe rrush pa fara të kuqe

Përbërësit

• 500 g rrush pa fara e kuqe;
• 300 ml ujë;
• 1 kg qershi (pesha e kokrrave të qëruara);
• 750 g sheqer.

Përgatitja

Kaloni rrush pa fara përmes një mulli mishi ose copëtoni me blender. Derdhni purenë në një tenxhere, shtoni gjysmën e ujit dhe ziejini për 20-25 minuta. Masa duhet të trashet.

Pritini qershitë me një mulli ose blender. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni purenë e qershisë dhe ujin e mbetur.

Gatuani në zjarr të ulët për 7-8 minuta, shtoni sheqer dhe përzieni. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për 15-20 minuta.

Bashkoni masën e qershisë me masën e rrush pa fara dhe gatuajeni për rreth 15 minuta të tjera duke e përzier herë pas here.

Lexo edhe ???

• 10 torta me reçel që do të bëhen të preferuarat tuaja
• 10 receta për reçelin e kajsisë që dëshironi të provoni
• 5 receta për reçelin origjinal me kunguj të njomë
• 6 receta për reçelin e gjembave të detit me qelibar
• 6 receta të thjeshta reçeli rrush pa fara