2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 02:59
Tashmë kemi thënë më shumë se një herë që, duke pasur në dorë një shtresë petë të ngrirë, mund të gatuani dhjetëra pjata të ndryshme në një kohë minimale. Një vend të denjë në listën e pjatave të tilla zë tortja me qepë, feta dhe dardha të karamelizuara. Një meze kaq e thjeshtë dhe elegante shkon mirë me verën, madje mund ta përballojnë edhe ata që zakonisht shmangin zënkën me brumin.
Përbërësit:
- një fletë petë pa maja (250-300 g);
- 1-2 dardha të buta;
- 1 ½ qepë e madhe;
- 90 g djathë feta;
- një majë trumzë të thatë;
- glazurë balsamike (sipas dëshirës).
Ndërkohë që fleta e brumit po shkrihet, keni mundësinë të përgatisni qepët e karamelizuara. Ky hap është hapi që kërkon më shumë kohë dhe më kërkues. Duke e ndarë qepën në gjysmë rrathë me trashësi të barabartë, ato vendosen në një tenxhere me vaj të nxehur dhe vendosen në zjarr mesatar. Pasi qepa të jetë skuqur derisa të jetë transparente, zvogëloni nxehtësinë nën tenxhere dhe rregulloni qepën me një majë kripë dhe trumzë. Për të përshpejtuar karamelizimin, mund të spërkatni gjithashtu qepën me sheqer.
Tani gjysmë unazat e qepës duhet të monitorohen nga afër dhe të përzihen periodikisht. Karamelizimi do të zgjasë 15-20 minuta, dhe gatishmëria mund të përcaktohet nga ngjyra e theksuar e karamelit të qepës dhe konsistenca e saj viskoze, e cila sigurohet nga i njëjti sheqer i karamelizuar. Nëse qepët fillojnë të ngjiten në fund të enës, mund të hidhni pak ujë, jo më shumë se një lugë gjelle.
Hapeni shtresën e shkrirë të brumit në një drejtkëndësh me madhësi të përafërt 15 × 25 cm. Kthehuni nja dy centimetra nga buza dhe bëni prerje përgjatë gjithë konturit pa e prerë brumin. Presim shpesh zonën në mes me pirun në mënyrë që të mos ngrihet aq shumë gjatë pjekjes.
Që tarta të dalë krokante, baza e brumit duhet fillimisht të piqet veçmas. Shtatë minuta në 200 gradë do të mjaftojnë që brumi të lehtësohet dhe të fillojë të rritet.
Shtypni lehtë copën nga furra në qendër për të ulur brumin e pjekur dhe përhapni qepët e karamelizuara në sipërfaqe. Sipër vendosni feta të holla dardhe.
Dërgoni gjithçka të piqet në të njëjtën temperaturë për 12-15 minuta të tjera.
Plotësoni tortën e përfunduar me feta të grimcuar (ose djathë tjetër të kripur ose pikant) dhe, nëse dëshironi, hidhni glazurë balsamike përpara se ta shërbeni.
Recommended:
10 byrekë me dardhë që nuk mund t'u rezistoni
Lifehacker ka mbledhur recetat më të mira për byrekët me dardhë. Dardhat kombinohen në mënyrë perfekte me kremin krem dhe bajame, rikota, beze, çokollatë, arra, mollë dhe kumbulla
12 meze të shijshme për verë të kuqe dhe të bardhë
Topa mishi dhe peshku, tartletat e karkalecave, djathi turshi, dardha e pjekur dhe ushqime të tjera të shijshme vere. Ju premtojmë se do ta pëlqeni
Si të bëni verë të zier - aromatike, tortë, ngrohëse
Hakeri i jetës ka gjetur për ju një recetë të thjeshtë për verën e zier - një pije tortë, pikante dhe ngrohëse. Shijoni aromën e saj dhe harroni ditët gri të ftohta
Maska me qepë për rënien e flokëve: pse duhet ta provoni dhe si ta bëni siç duhet
Qepët mund të përdoren jo vetëm për gatim, por edhe për qëllime kozmetike. Maska me qepë mund të parandalojë rënien e flokëve dhe të forcojë strukturën e saj
Një recetë e thjeshtë për një tortë me biskota me manaferra
Një ëmbëlsi e lehtë për t'u bërë në shtëpi që mund të plotësohet me fudge çokollate nëse dëshironi. Sasia e përbërësve matet me sy, kështu që ju nuk keni pse të merreni me peshoren tuaj të kuzhinës. Përbërësit Për testin: 4 vezë;