10 pjata vërtet të Vitit të Ri për të dekoruar tryezën

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Snacks, sallata dhe ëmbëlsira në formën e pemëve të Krishtlindjeve, burrë dëbore dhe kurora për Krishtlindje.

1. Snack "Djathë Snowman"

Përbërësit

• 800 g krem djathi;
• 450 g djathë çedër i grirë;
• 2 lugë salcë pesto
• ¼ qepë të vogla;
• ¼ lugë çaji mustardë;
• 1 majë paprika;
• 2 lugë qumësht;
• 1 kastravec ose 1 panxhar i zier;
• disa ullinj ose kaperi;
• 1 copë e vogël karrota;
• disa pendë qepë jeshile;
• 1 pako kriker.

Përgatitja

Kombinoni 700 gr krem djathi dhe çedarin e grirë. Ndani përzierjen e djathit në tre pjesë të barabarta. Më pas i bashkojmë të dyja, i shtojmë peston dhe i përziejmë. Në pjesën tjetër të përzierjes së djathit shtoni qepën e grirë, mustardën dhe paprikën dhe përzieni. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

Kur përzierja e djathit të jetë më e fortë, formoni një top të madh dhe të vogël. I mbështjellim me mbështjellës plastik dhe i vendosim në frigorifer. Balona të tilla mund të bëhen edhe një muaj para vetë festës!

Kalojini topat nga ngrirja në frigorifer 12 orë para se t'i shërbeni. Pak para se ta shërbeni, vendosni topin e madh të djathit në një pjatë dhe sipër vendosni kokën e burrë dëbore - një top të vogël.

Rrihni së bashku 100 gr krem djathi dhe qumësht dhe lyeni me furçë përzierjen e burrë dëbore. Bëni një shall me disa shirita të hollë kastraveci ose panxhari. Përdorni feta ullinj ose kaperi për të bërë butona dhe sy. Formoni hundën nga karotat, dhe gojën dhe duart nga qepa. Shërbejeni rostiçeri me krisur.

2. Sallatë me shkopinj gaforre "Kurora e Krishtlindjeve"

Përbërësit

• 4 lugë gjelle oriz;
• 250 gr shkopinj gaforre;
• 1 mollë e ëmbël dhe e thartë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 2 domate;
• 50 g djathë të fortë të grirë;
• 4 lugë misër të konservuar
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g majonezë;
• 1 tufë kopër;
• 1 tufë qepë jeshile.

Përgatitja

Ziejeni orizin në ujë me kripë. Kulloni ujin, shpëlajeni orizin dhe ftoheni.

Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë të vegjël, duke lënë pesë shkopinj për të dekoruar kurorën. Qëroni mollën, bërthamën dhe priteni në kubikë të vegjël. Spërkateni mollën me lëng limoni që të mos nxihet. Prisni një domate në gjysmë dhe lëreni gjysmën për të dekoruar. Pritini 1,5 domate në kubikë.

Kombinoni orizin e ftohur, shkopinj gaforre, mollën, domatet, djathin e grirë, 3 lugë misër, kripë, piper dhe majonezë. Hidheni sallatën me lugë në një pjatë servirjeje për të formuar një kurorë Krishtlindjesh. Për të bërë një vrimë në mes, vendosni një kavanoz të vogël në qendër të enës dhe përhapni sallatën rreth saj.

Ngjitni shkopinj të tëra gaforre në kurorë. Pritini dritat nga gjysma e domates dhe futini ato në qirinj. Prisni gjysmën e një tufe kopër dhe një tufë qepë. Spërkatni barishte të copëtuara sipër sallatës dhe sipër me degëza të plota kopër. Zbukuroni me misrin e mbetur.

3. Pemët e Krishtlindjeve nga pure patatesh

Përbërësit

• 900 g patate;
• 120 g gjalpë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 vezë e madhe;
• 2 speca të mëdhenj të verdhë ose 150 g djathë të fortë.

Përgatitja

Qërojmë patatet, i presim në kubikë të mëdhenj dhe i ziejmë për pure patatesh. Kulloni ujin nga patatet, shtoni vaj në temperaturë ambienti, kripë dhe piper. Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kur pureja të jetë ftohur pak, rrihni në një vezë dhe përzieni përsëri mirë. Për të bërë pemë të gjelbërta të Krishtlindjeve, mund të shtoni pak salcë pesto.

Transferoni purenë në një qese tubacioni me një shtojcë ylli. Vendosim një letër pjekjeje me letër furre dhe sipër e shtrojmë purenë në formë kocke peshku.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15-20 minuta, derisa pemët të marrin ngjyrë kafe. E zbukurojmë me yje të prera nga specat ose djathin dhe e shërbejmë të nxehtë.

4. Sallatë me kampionë "Dhuratë e Vitit të Ri"

Përbërësit

• 250 g kampionë;
• 1 qepë;
• pak vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 1 piper zile;
• 2 turshi;
• 2 karota;
• 5 vezë;
• 300 g majonezë;
• 1 panxhar;
• 1/2 tufë majdanoz.

Përgatitja

Skuqni kërpudhat e copëtuara dhe qepët e grira në vaj vegjetal. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Pritini gjoksin e tymosur, specat dhe kastravecat. Zieni vezët dhe karotat derisa të zbuten dhe grijini në rende, duke e lënë një karotë për zbukurim.

Në një enë për servirje vendosim përbërësit në formë katrore me këtë radhë: pulën, trangujt, karotat, vezët, kërpudhat dhe qepët, specat. Lyejeni çdo shtresë me majonezë. Mbulojeni sallatën me të sipër dhe anash.

Pritini katër shirita të gjatë dhe të hollë nga karotat e ziera të mbetura. Vendosini ato në sallatë siç tregohet në foto. Zieni panxharin, qëroni, pritini në feta të holla, formoni prej tyre një trëndafil dhe vendoseni në qendër të "dhuratës".

Dekoroni sallatën me gjethe majdanozi dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

5. Kanape "çorapet e Krishtlindjeve"

Përbërësit

• 5 salsiçe;
• pak djathë krem;
• disa degë majdanoz - sipas dëshirës;
• një copë e vogël speci të kuq zile - sipas dëshirës.

Përgatitja

Gatuani salsiçet: mjaftojnë për 10 kanape. Pritini salsiçet në gjysmë. Pastaj prerë çdo gjysmë përsëri në gjysmë, por në një kënd të mprehtë.

Ngjitni fetat e sallamit me një prerje me njëra-tjetrën dhe fiksoni me hell.

Përdorni një shiringë ose qese pastiçerie për të dekoruar skajet e çorapeve me krem djathi. Nëse dëshironi, vendosni një degëz të vogël majdanoz dhe një copë të vogël piper të kuq në mes.

6. Sallatë e krasitur "Pema e Vitit të Ri"

Përbërësit

• 200 g kumbulla të thata;
• 2 panxhar;
• kripë për shije;
• 200 g djathë të fortë të grirë;
• 4 vezë;
• 250 g majonezë;
• 1 tufë kopër;
• 1 fetë piper i kuq;
• disa kokrra shege.

Përgatitja

Kjo sallatë shtrohet në shtresa në formën e një kocke peshku. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë.

Pritini kumbullat e thata në copa të vogla dhe vendosini në formë rrethi në një pjatë servirjeje. Panxharin i ziejmë, i grijmë në rende, i hedhim kumbullat e thata dhe i kriposim, shtresa tjetër është djathi i grirë. Më pas shtoni vezët e ziera të grira dhe kripën pak.

Lubrifikoni pemën e Krishtlindjes që rezulton me majonezë. Mbulojeni me degëza kopra nga lart poshtë, zbukurojeni me një yll të gdhendur nga speci i kuq dhe kokrrat e shegës. Nga rruga, misri i konservuar mund të përdoret në vend të farave të shegës.

7. Sanduiçe për Vitin e Ri

Përbërësit

• 12 feta bukë;
• 200 g krem djathi;
• ½ tufë qepë jeshile;
• 1 spec i kuq zile;
• 1 kastravec i madh.

Përgatitja

Për të bërë këto sanduiçe, do t'ju duhen prerëse biskotash të mëdha dhe të vogla me yje. Nëse mund të prisni dy yje të mëdhenj nga një fetë bukë, atëherë nga sasia e specifikuar e bukës do të merrni 12 sanduiçe. Prandaj, rregulloni sasinë e përbërësve në varësi të madhësisë së kallëpeve.

Pjekini fetat e bukës pak në kafe. Pritini yjet e mëdhenj prej tyre. Përhapeni krem djathin në gjysmë. Dhe në gjysmën tjetër, prisni yjet e vegjël në mes.

Një të tretën e sanduiçeve të lyer me yndyrë e spërkasim me qepë të grira, të dytën me piper të grirë dhe të tretën e mbulojmë me rripa të hollë kastraveci. Sipër vendosni yjet e përgatitur me mesin e prerë.

Nga rruga, ju mund të zgjidhni mbushjen për sanduiçe sipas shijes tuaj. Kjo mund të përfshijë feta të holla salsiçe, feta proshutë të skuqura, domate dhe përbërës të tjerë.

8. Brownie e Vitit të Ri

Përbërësit

Për brownie:

• 180 g gjalpë;
• 120 g çokollatë pa sheqer;
• 3 vezë të mëdha;
• 400 g sheqer;
• ¼ lugë çaji kripë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 120 g miell;
• pak vaj vegjetal.
• disa karamele M & M.

Për glazurën:

• 500 g sheqer pluhur;
• 60 g gjalpë;
• 4 lugë qumësht;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ngjyrosje e gjelbër ushqimore.

Përgatitja

Shkrini gjalpin dhe çokollatën në mikrovalë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni të ftohet.

Në një enë të veçantë rrihni vezët, sheqerin dhe kripën. Shtoni përzierjen e vanilinës dhe çokollatës. Shtoni gradualisht miellin, duke e përzier brumin tërësisht.

Vendosim një enë pjekjeje me përmasa rreth 30 x 20 cm me petë dhe lyejmë me vaj vegjetal. E vendosim brumin në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 25-30 minuta.

Ndërsa brownie është duke u ftohur, bashkoni sheqerin pluhur, gjalpin, qumështin dhe vanilinë dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Përdorni ngjyrosjen e ushqimit për të ngjyrosur brymën jeshile.

Prisni një pemë të Krishtlindjes nga torta, shpërndani mbi të glazurën dhe dekorojeni me ëmbëlsira.

9. Kek i vockël me kurorë dëbore

Përbërësit

Për kekun:

• pak vaj vegjetal;
• 370 g miell;
• 100 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji sodë buke;
• 240 ml salcë kosi;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 majë kanellë
• 250 g gjalpë;
• 400 g sheqer;
• 2 vezë të mëdha;
• 240 ml qumësht.

Për dekorim:

• 1 portokall;
• 200 g sheqer;
• disa degë rozmarine ose nenexhik;
• disa boronicë ose qershi (të ngrira ose të freskëta);
• një grusht frutash të ëmbëlsuar;
• një grusht kokrra shege.

Për glazurën:

• 3 vezë të mëdha;
• 150 g sheqer;
• 1 majë kripë;
• vanilinë - në majë të një thike.

Përgatitja

Lyejeni një tepsi për kifle me vaj vegjetal dhe pluhurosni lehtë me miell, duke shkundur tepricën. Në një tas bashkoni 360 gr miell, kakaon, pluhurin për pjekje, kripën dhe sodën e bukës. Në anën tjetër - salcë kosi, vanilinë dhe kanellë.

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser derisa të jenë të njëtrajtshme. Shtoni vezët një nga një dhe rrihni mirë. Prezantoni kosin me erëza. Më pas shtoni gradualisht masën e miellit dhe qumështin duke e rrahur vazhdimisht brumin me mikser.

E vendosim brumin në një tepsi për kifle dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 160°C për 40-50 minuta. Gatishmërinë e kontrolloni me një kruese dhëmbësh: duhet të dalë plotësisht e pastër nga torta.

Përgatisni paraprakisht portokallin për të dekoruar kekun. E presim në feta të holla (për kifle duhen 3-4 feta), e vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe e pjekim në 100°C për disa orë.

Ndërkohë keku po ftohet, në një tenxhere hedhim një gotë ujë, shtojmë 100 gr sheqer, e vendosim në zjarr të ulët dhe presim të tretet sheqeri. Rriteni nxehtësinë, ziejini edhe për një minutë dhe hiqeni nga zjarri. Zhytni degëzat e rozmarinës ose nenexhikut në shurup, shkundni, mbështilleni me sheqerin e mbetur dhe vendosini në një pjatë që të thahen. Përsëriteni me manaferrat.

Glazura duhet të bëhet në një banjë uji. Hidhni 2,5 cm ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Në një enë bashkojmë të bardhat e vezëve, sheqerin dhe kripën. Vendoseni enën mbi një tenxhere dhe përzieni përzierjen për 3-5 minuta derisa sheqeri të tretet. Më pas hiqeni enën, shtoni vanilinë dhe rrihni kremin me mikser edhe për 7-10 minuta.

Vendoseni kremin sipër kifleve të ftohur. Dekoroni me portokall, degëza dhe manaferra të ëmbëlsuara, fruta të ëmbëlsuara dhe shegë.

10. Biskota me kokos "Yolochki"

Përbërësit

Për biskota:

• 120 g gjalpë;
• 250 g sheqer pluhur;
• 2 lugë qumësht;
• 280 g thekon kokosi;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ngjyrosje e gjelbër ushqimore.

Për dekorim:

• 100 g çokollatë të bardhë;
• 1 lugë çaji gjalpë
• 1 lugë qumësht
• disa karamele M & M.

Përgatitja

Shkrini gjalpin. I shtoni sheqer pluhur dhe qumësht dhe përzieni. Më pas shtoni kokosin, vanilinë dhe ngjyrën ushqimore. Përziejini sërish mirë. Formoni kone të vogla nga kjo përzierje.

Pemët i vendosim në frigorifer për 2-3 orë. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, shkrini çokollatën, gjalpin dhe qumështin në zjarr të ulët. Zhytni majat e pemëve në krem, dekorojini me ëmbëlsira, vendosini në një enë dhe vendosini në frigorifer.