Cilat janë aminoacidet thelbësore dhe në cilat produkte duhet t'i kërkoni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Nëntë arsye të rëndësishme për të ngrënë mish, arra, hikërror dhe vezë.

Aminoacidet Biokimia, Aminoacidet esenciale janë përbërjet më të thjeshta që formohen gjatë zbërthimit të ushqimeve proteinike në zorrë. Është në këtë formë që trupi ynë asimilon proteinat.

Për të funksionuar siç duhet, trupi i njeriut ka nevojë për më shumë se 20 lloje të aminoacideve. Por vetëm nëntë prej tyre janë të pazëvendësueshëm. Dhe kjo është arsyeja pse.

Cilat janë aminoacidet esenciale

Trupi, nëse është e nevojshme, është në gjendje të prodhojë vetë disa aminoacide, edhe pa marrë ushqim proteinik. Prandaj, ato quhen jo thelbësore, ose të këmbyeshme.

Aminoacidet esenciale janë ato që trupi ynë nuk mund të prodhojë. Ato duhet të vijnë nga ushqimi, përndryshe thjesht nuk mund të merren.

Nëse një person nuk merr aminoacide esenciale nga ushqimi, do të jetë një goditje katastrofike për shëndetin e tij.

Cilat janë aminoacidet thelbësore dhe pse nevojiten?

Aminoacidet luajnë një rol të madh në zhvillimin dhe riparimin e muskujve, kockave dhe indeve të tjera. Por mungesa e tyre mund të ndikojë jo vetëm në sistemin musculoskeletal, por edhe në sisteme të tjera - sistemin nervor, imunitar dhe tretës.

Kjo është ajo që bëjnë Aminoacidet Esenciale: Përkufizimi, Përfitimet dhe Burimet e Ushqimit nëntë aminoacide thelbësore.

1. Fenilalaninë

Në bazë të këtij aminoacidi, trupi prodhon hormone të tilla - neurotransmetues si adrenalina, dopamina, tirozina, norepinefrina. Për më tepër, fenilalanina është e nevojshme nga fenilalanina për prodhimin e aminoacideve të tjera jo thelbësore, si dhe disa enzimave.

2. Valinë

Valina merr pjesë në metabolizmin e energjisë (në sajë të këtij aminoacidi, qelizat marrin energji nga glukoza në gjak), stimulon rritjen dhe rigjenerimin e muskujve.

3. Threonina

Pa të, është e pamundur të prodhohet L-Threonine e strukturave të tilla proteinike si kolagjeni dhe elastina - përbërësit më të rëndësishëm të lëkurës dhe indit lidhës.

4. Triptofani

Triptofani është një pararendës i serotoninës, një hormon që rregullon oreksin, gjumin dhe humorin.

5. Metioninë

Ky aminoacid thelbësor luan një rol të rëndësishëm në Metioninë në proceset metabolike dhe detoksifikimin, domethënë ndihmon në largimin e mbeturinave qelizore nga trupi. Përveç kësaj, metionina është thelbësore për rritjen dhe rigjenerimin e indeve të ndryshme, asimilimin e zinkut, selenit dhe një sërë mineralesh të tjera.

6. Leucina

Leucina është kritike për sintezën e proteinave (përfshirë fibrat e kolagjenit), shërimin e plagëve dhe riparimin e muskujve. Leucina gjithashtu ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe është i përfshirë në prodhimin e hormoneve të rritjes.

7. Izoleucina

L-Izoleucina është e përfshirë në metabolizmin e indeve të muskujve, si dhe në prodhimin e hemoglobinës dhe disa funksioneve të sistemit imunitar.

8. Lizina

Lizina është e nevojshme për thithjen e kalciumit, sintezën e disa hormoneve dhe indeve proteinike (të njëjtin kolagjen dhe elastinë).

9. Histidina

Bazuar në Histidinën, ky aminoacid prodhon histaminën, një neurotransmetues që siguron një përgjigje të shpejtë të sistemit imunitar ndaj të gjitha llojeve të stimujve. Tretja normale, funksioni seksual, gjumi, zgjimi janë gjithashtu praktikisht të pamundura pa histidinë. Ky aminoacid është i përfshirë gjithashtu në krijimin e mbështjellësit të mielinës - një pengesë mbrojtëse që rrethon qelizat nervore.

Cilat ushqime përmbajnë aminoacide esenciale

Burimi kryesor i aminoacideve esenciale janë ushqimet proteinike. Megjithatë, mund të jetë ndryshe.

Ushqimet që përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore quhen Aminoacidet Esenciale: Përkufizimi, Përfitimet dhe Burimet e Ushqimit Proteinat e plota. Ato që u mungojnë një ose dy aminoacide janë të dëmtuara.

Burimet më të mira të aminoacideve esenciale janë proteinat shtazore. Por edhe nëse jeni vegjetarian, mund ta bëni dietën tuaj të plotë. Për ta bërë këtë, mjafton të konsumoni çdo ditë lloje të ndryshme të ushqimeve bimore proteinike. Kështu, mungesa e një aminoacidi në një produkt do të kompensohet nga prania e tij në një tjetër.

Burime të plota të proteinave

Këto produkte përfshijnë:

• Mish:
• zog;
• vezë;
• ushqim deti;
• produktet e qumështit;
• disa lloje ushqimesh bimore: hikërror, soje, quinoa.

Burimet e pamjaftueshme të proteinave

Shumë, por jo të gjitha, aminoacide thelbësore do t'ju ofrojnë:

• arra;
• bishtajore (fasule, qiqra, bizele);
• fara - luledielli, kungull, susam;
• produkte me drithëra të plota - bukë, drithëra;
• perime.