11 pjata origjinale me perime që mund të përgatiten pa asnjë sherr

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Spageti me kungull i njomë, byrek me patate, supë me pure domatesh, si dhe rrotulla me lakër me feta dhe dip patëllxhani nga Jamie Oliver.

1. Supë me pure domatesh me fasule

Përbërësit

• 3 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 300 g domate të pjekura;
• 250-300 g fasule të bardha të konservuara;
• 1 degë rozmarinë;
• 350 ml ujë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 gr parmixhan i grirë;
• disa domate qershi;
• disa gjethe borziloku.

Përgatitja

Vendosim një tenxhere ose tenxhere në zjarr mesatar dhe ngrohim 2 lugë gjelle vaj. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë imët dhe skuqini duke i trazuar herë pas here për 6-8 minuta.

Shtoni domatet e vogla të prera në kubikë, fasulet, rozmarinën, ujin, kripën dhe piperin. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 20-25 minuta të tjera, derisa domatet të jenë shumë të buta.

Hiqni rozmarinën nga supa, shtoni parmixhanin e grirë dhe përzieni. Pure supën në pjesë me një blender derisa të jetë e qetë.

Nëse pureja që rezulton ju duket e trashë, shtoni ujë. Ngrohni supën pa e zier.

Dekorojeni me domate qershi të përgjysmuara dhe borzilok të grirë përpara se ta shërbeni, sipër me vajin e mbetur dhe spërkateni me kripë dhe piper.

11 supa të shijshme pure me kampionë, kunguj, brokoli dhe më shumë →

2. Spageti me kungull i njomë të ziera me domate

Përbërësit

• ½ lugë gjelle vaj ulliri;
• 3 thelpinj hudhër;
• 350 g domate të vogla;
• një majë paprika;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 kungull i njomë i madh;
• disa gjethe borziloku.

Përgatitja

Vendosim një tigan në zjarr të fortë dhe ngrohim vajin. Shtoni hudhrat e grira dhe skuqini për 30 sekonda. Shtoni domatet, paprikën, kripë dhe piper të prerë në gjysmë ose në katërsh.

Ziejini, të mbuluara në zjarr të ulët, për rreth 15 minuta, derisa domatet të zbuten. Pritini kungull i njomë në të holla ose të gjata. Nëse perimet janë të reja, nuk keni nevojë ta qëroni.

Vendosim kungulleshkat dhe borzilokun e grirë në një tigan. E rregullojmë gjellën me kripë dhe e kaurdisim në zjarr mesatar për 2-4 minuta, duke e tundur herë pas here tiganin.

• Si të gatuajmë kungull i njomë në furrë. 10 receta interesante →
• 5 ëmbëlsira të shijshme me kunguj të njomë →

3. Kari me patate dhe bishtaja

Përbërësit

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji qimnon
• 3-5 patate të mëdha;
• kripë për shije;
• ½ lugë çaji pluhur djegës;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë
• 2 thelpinj hudhër;
• 10 g xhenxhefil të freskët;
• 200 g bishtaja;
• 1 domate e madhe e pjekur;
• 1 lugë çaji pastë domate
• ½ gëlqere.

Përgatitja

Vendosim një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe ngrohim vajin. Vendosni qimnonin në të dhe skuqeni për 30 sekonda që të lëshojë aromën e tij. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe ziejini për 2-3 minuta.

I rregullojmë me kripë, pluhur djegës dhe shafran të Indisë dhe i gatuajmë edhe për 2 minuta të tjera. Prisni hudhrën dhe xhenxhefilin, shtoni tek patatet, përzieni dhe ziejini për 2-3 minuta.

Shtoni bishtajat, domatet e grira hollë dhe pastën e domates. Përziejini dhe gatuajeni edhe për disa minuta, derisa patatet të zbuten. E heqim nga zjarri dhe e spërkasim me lëng lime.

• Si të piqni patate: 13 recetat më të mira →
• Si të bëni pure patatesh të shijshme: rregulla, sekrete, përbërës të pazakontë →

4. Zierje me perime të pjekura në salcë domate

Përbërësit

• 1 patëllxhan i madh;
• 150 ml vaj ulliri;
• 1 qepë e madhe;
• 3 thelpinj hudhër;
• 800 g patate;
• 6 domate të mesme;
• 5 kunguj të vegjël;
• 12 domate qershi;
• 300 g erëra tregtare (domate të grira);
• 200 ml ujë;
• 1 lugë gjelle rigon të thatë
• ½ tufë majdanoz;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Prisni patëllxhanin në gjysmë për së gjati dhe prisni në copa. Ngrohni pak vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini fetat e patëllxhanit në pjesë për 5-7 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të zbuten lehtë. Vendoseni në një tas të thellë.

Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe hudhrën në feta. I hedhim në një tigan, i shtojmë edhe pak vaj dhe i skuqim për rreth 5 minuta. Më pas dërgoni perimet tek patëllxhani.

Pritini patatet në kubikë dhe domatet dhe kungujve në feta. Vendosini në një enë me perime të skuqura, shtoni domatet e plota qershi, erërat e tregtimit, ujin, rigonin dhe majdanozin e grirë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë.

Transferoni perimet në një enë pjekjeje dhe lyeni me vaj. Gatuani në furrë për 30 minuta në 220 ° C, pastaj 20-30 minuta të tjera në 200 ° C.

• Si të gatuajmë zierje me perime: 5 sekrete dhe 5 receta të pazakonta →
• 2 receta për ratatouille perfekte në furrë dhe në sobë →

5. Rrotulla me lakra me perime me feta nga Jamie Oliver

Përbërësit

• 1 qepë e vogël;
• 750 g karrota;
• 4 thelpinj hudhër;
• 25 g bajame;
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji qimnon
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 8 gjethe të mëdha të lakrës savoja;
• disa degë kopër;
• 50 g djathë feta.

Përgatitja

Pritini qepët dhe karotat në kubikë të mëdhenj dhe grijini hudhrat. Pritini bajamet në mënyrë të trashë dhe ngrohni lehtë në një tigan.

Ngrohim 2 lugë vaj dhe kaurdisim qepët dhe karotat. Shtoni hudhrën, qimnonin, kripën, piperin dhe pak ujë. Gatuani të mbuluara për rreth 5 minuta derisa perimet të zbuten. Përziejini herë pas here dhe shtoni ujë nëse masa fillon të digjet.

Lyejeni gjethet e lakrës në pjesë në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta. Më pas thajeni. Kombinoni perimet e skuqura me kopër të grirë, arra dhe feta të prera në kubikë.

Vendosni rreth 3 lugë nga mbushja në mes të çdo flete lakre. Mbështilleni dhe vendoseni nga ana e qepjes poshtë në një enë pjekjeje. Lyejeni me vajin e mbetur dhe piqini në 180°C për 15 minuta.

• Si të gatuajmë rrotulla të shijshme dhe të lëngshme me lakër: sekrete dhe mashtrime të jetës →
• 10 pjata me lakër që ia vlen t'i provoni patjetër →

6. Tavë me lakër me kore djathi

Përbërësit

• 4 vezë;
• 3 lugë salcë kosi;
• 3 lugë majonezë;
• 4 lugë miell;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji niseshte misri
• 450 g lakër;
• kripë për shije;
• disa degë kopër;
• disa pendë qepë jeshile;
• një copë gjalpë;
• 120 g mocarela ose djathë i fortë që shkrihet mirë.

Përgatitja

Rrihni vezët, kosin dhe majonezën. Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe niseshtën në një enë të veçantë. Shtoni përzierjen e miellit në vezë dhe përzieni mirë.

Pritini lakrën, e rregulloni me kripë dhe mbajeni mend me duar. Shtoni barishte të grira hollë dhe përzieni.

Lyejeni me vaj një enë pjekjeje. Më së miri është një kallëp me diametër 22 cm. Lakrën e vendosim në kallëp, e mbulojmë me brumë dhe e spërkasim me djathë të grirë. Piqeni për 35 minuta në 190 ° C.

• 10 recetat më të mira për byrekët me lakër →
• 10 sallata interesante me lakër të freskët →

7. Lulelakra e skuqur me perime dhe vezë

Përbërësit

• 1 kokë lulelakër;
• 1 kokë e vogël brokoli
• 1 spec i kuq zile;
• 2 luge vaj ulliri
• 1 qepë e vogël;
• 150 g bizele jeshile;
• 150 g misër;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 vezë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë fara susami.

Përgatitja

Prisni lulelakrën në copa dhe grijeni me blender derisa të ngjajë me orizin. Brokolin e grijmë imët. Qëroni farat dhe pritini në kubikë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni qepën e prerë në kubikë dhe skuqeni për 2-3 minuta derisa të zbutet. Shtoni lakër jeshile, brokolin, specat, bizelet dhe misrin dhe gatuajeni për 5-6 minuta. Hidhni hudhrën e grirë dhe përzieni mirë.

Zhvendosni perimet në buzë të tiganit dhe rrihni vezët në hapësirën e lirë. I trazojmë vezët dhe i presim derisa të jenë zier.

Përziejini mirë perimet dhe vezët. I rregullojmë me kripë dhe piper, i spërkasim me farat e susamit dhe i trazojmë sërish.

• Si të gatuaj lulelakrën: 10 receta të shkëlqyera →
• Si të bëni oriz perfekt të skuqur me vezë →

8. Lakrat e Brukselit të pjekura me djathë

Përbërësit

• kripë për shije;
• 900 g lakër brukseli;
• 2 luge vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhër;
• disa degë trumzë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g mocarela;
• 30 g parmezan;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Vërini ujin me kripë të ziejë dhe ziejini lakrën në të për 10 minuta. Hidhini perimet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Transferoni lakrën në një fletë pjekjeje. Spërkateni me vaj, spërkatni me hudhër dhe trumzë të grirë, kripë e piper. Përziejini mirë.

Shtypni çdo kokë lakër me fundin e gotës derisa të bëhet e sheshtë. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 25 minuta. Dekoroni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.

• 4 receta të thjeshta për adhuruesit e djathit →
• 10 pjata anësore të pazakonta që të gjithë mund t'i trajtojnë →

9. Dip pikante me patëllxhanë nga Jamie Oliver

Përbërësit

• 1 patëllxhan;
• 1 thelpi hudhër;
• ½ tufë majdanoz;
• ½ djegës jeshil;
• 2 luge vaj ulliri
• ½ limon;
• ½ lugë çaji paprika;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë majonezë është opsionale.

Përgatitja

Përdorni një pirun ose thikë për të shpuar disa herë patëllxhanin. Vendosni perimet në një fletë pjekjeje dhe piqni në 180 ° C për 45 minuta. Ftojeni atë.

Prisni hudhrën dhe majdanozin. I heqim farat nga djegësi dhe i presim specat në copa të vogla. Pritini patëllxhanin në gjysmë dhe hiqni mishin me një lugë.

Grini tulin e patëllxhanit, hudhrën, majdanozin, djegësin, vajin, lëngun e limonit, paprikën, kripën dhe piperin me blender derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni majonezë nëse dëshironi dhe përzieni plotësisht. Shërbejeni dip-in me tortilla ose kripura të kripura.

• 10 sallata me patëllxhanë që do t'ju bëjnë t'i hidhni një sy të freskët perimeve →
• 11 Mënyrat më të mira për të gatuar patëllxhanë në furrë →

10. Sallatë me tranguj, karrota, shqeme dhe salcë mjalti

Përbërësit

• 1 kastravec i madh;
• 2-3 karota të mëdha;
• 1 tufë majdanoz;
• 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm;
• 3 lugë gjelle uthull molle
• 1 lugë gjelle vaj susami
• 1 thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 g shqeme të pjekura;
• 1 lugë fara susami.

Përgatitja

Spiraloni kastravecin dhe karotat duke përdorur një thikë të veçantë. Pritini imët majdanozin. Vendosni perimet dhe barishtet në një tas.

Bashkoni mjaltin, uthullën, vajin, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin. Hidhni këtë përzierje mbi sallatën dhe përzieni mirë. Dekoroni me shqeme dhe fara susami.

• 15 sallata të pazakonta perimesh →
• 15 sallata interesante me tranguj të freskët →

11. Pasta me patate dhe barishte

Përbërësit

• 400 g brumë squfur;
• 2-3 patate;
• 2 luge vaj ulliri
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë rozmarine;
• disa degë trumzë.

Përgatitja

Në një fletë pergamenë, hapeni brumin në një pllakë të hollë drejtkëndore. Transferoni pergamenën në një fletë pjekjeje.

Palosni skajet e brumit rreth 1 cm. Shtypeni me pirun për të formuar një model të bukur. E shpojmë brumin disa herë me pirun për të mos enjtur gjatë pjekjes.

Qëroni patatet dhe pritini në feta shumë të holla. I vendosim mbi brumë, i spërkasim me vaj, i spërkasim me kripë, piper dhe gjysmën e barishteve të grira – ato që tregohen në përbërës, ose ndonjë tjetër.

Piqeni në 190 ° C për 35-40 minuta. Torta duhet të skuqet dhe patatet të jenë të buta.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishtet e mbetura dhe shërbejeni me salcë kosi.

• Si të bëni një tortë të përzemërt me perime →
• Pasta e sfumuar: 20 receta të thjeshta dhe të shijshme →