Si të gatuaj misër

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Kallinjtë e lëngshëm dhe të ëmbël mund të gatuhen në mënyra të ndryshme: në tenxhere, mikrovalë, tenxhere të ngadaltë, tenxhere me presion dhe madje edhe furrë.

Si të zgjidhni misër të mirë

Në mënyrë që misri i zier të jetë në përputhje me shijet tuaja, duhet të zgjidhni kallinjtë e duhur në dyqan ose treg. Më të shijshmet janë në shitje deri në fund të gushtit. Ato të mëvonshme mund të jenë të pjekura dhe të ashpra.

Ju mund të kontrolloni moshën e misrit duke shtypur një kokërr. Një lëng i bardhë i ngjashëm me qumështin do të rrjedhë nga farat e reja.

Misri i ri me kokrra të ngjyrës së bardhë qumështore ose të verdhë të lehtë është ideal për gatim. Veshi duhet të jetë i butë në prekje, por elastik në të njëjtën kohë. Kokrrat duhet të përshtaten mirë së bashku dhe të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.

Kushtojini vëmendje të veçantë gjetheve. Në misër të mirë, ato janë të gjelbra, të forta, të freskëta.

Mos blini misër pa gjethe. Ndoshta shitësi i hoqi ato qëllimisht për të fshehur cilësinë e dobët të produktit nga ju.

Si të gatuajmë misër në sobë

Zieni ujin në një tenxhere dhe zhytni misrin në të. Ju nuk keni nevojë të hiqni gjethet: kur ziejnë, ato do t'i japin misrit aromë dhe lëngshmëri shtesë. Por është më mirë të heqësh qafe stigmat. Veshët duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë.

Misri i ri gatuhet për 20-25 minuta, misri i pjekur - të paktën 2 orë.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit të misrit të vjetër, mund ta njomni në ujë për 2-4 orë më parë. Bërthamat do të zbuten dhe do të gatuhen më shpejt.

Kah fundi i gatimit, hiqni një mostër nga ena: një kokërr grijeni me një pirun dhe kafshoni. Nëse është i butë dhe me lëng, misri është gati. Kulloni ujin, mbylleni fort kapakun dhe mbështilleni me një peshqir. Prisni 10-15 minuta. Ky avullim e bën misrin më delikat në shije.

Hiqni gjethet nga misri i nxehtë dhe shërbejeni. Kripë dhe gjalpë për shije.

Si të gatuajmë misër në mikrovalë

Qëroni misrin dhe lëreni në ujë të ftohtë për 1 orë. Më pas vendoseni në një qese plastike, derdhni atje 2 lugë ujë të pastër në temperaturën e dhomës. Lidheni fort qesen dhe bëni disa vrima të vogla në të që avulli të qarkullojë. Dërgojini kallinjtë në një tas dhe vendosini në mikrovalë. Gatuani për 15 minuta me fuqi maksimale.

Mund ta gatuani misrin në mikrovalë edhe më shpejt. Lani kallinjtë, hiqni gjethet dhe fijet. Mbështilleni mirë misrin në një peshqir letre të zhytur në ujë dhe vendoseni në një pjatë. Zgjidhni fuqinë maksimale dhe vendoseni drithërat në furrë për 5 minuta. Gjithçka! Misri është gati.

Përdorni darë gatimi për të hequr misrin nga mikrovala: gjella është shumë e nxehtë.

Si të gatuajmë misër në një tenxhere të ngadaltë

Pastroni veshët nga fibrat dhe gjethet, lani mirë. Derdhni ujë në tenxhere deri në pikën maksimale, vendosni misrin brenda. Nëse veshët nuk futen plotësisht në tas, pritini në disa pjesë. Zgjidhni modalitetin e presionit të lartë, vendosni një kohëmatës për 15 minuta. Ne fund te zierjes e nxjerrim misrin, e leme te thahet pak, e rregullojme me kripe dhe gjalp sipas shijes.

Si të gatuaj misër në një tenxhere me presion

Qëroni çdo misër të tepërt dhe lajeni. Vendosni veshët (të plotë ose të prerë) në tasin e pajisjes shtëpiake. Ziejeni misrin me fuqinë maksimale për një tenxhere elektrike me presion, ose mbi nxehtësinë mesatare për një tenxhere me presion mekanik. Koha e gatimit është nga 10 deri në 40 minuta, në varësi të moshës së kallirit.

Hani misër të nxehtë menjëherë pas gatimit. Kur ftohen, kokrrat humbasin lëngshmërinë e tyre dhe ngurtësohen.

Si të gatuajmë misër në furrë

Lyejmë një enë të thellë pjekjeje me gjalpë. Vendosni aty misrin e larë dhe të qëruar nga gjethet dhe stigmat. Hidhni ujë të ngrohtë të zier në mënyrë që veshët të jenë gjysma në të. Mbulojeni kallëpin me një fletë petë. Dërgo misrin në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 40 minuta nëse kokrra është e re dhe për 120 minuta nëse kallinjtë janë të pjekur. Shtoni kripë në pjatën e përfunduar.