6 receta për reçelin e gjembave të detit me qelibar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Reçel, pelte, reçel i papërpunuar, si dhe variacione të pazakonta me arra dhe xhenxhefil.

Para së gjithash, hiqni gjethet, kërcellin dhe manaferrat e prishura. Më pas shpëlajeni mirë bukën e mbetur të detit.

1. Reçel i thjeshtë i gjembave të detit

Përgatitja e një delikatesë të tillë do të marrë një minimum kohe. Manaferrat mbeten pothuajse të paprekura, por në të njëjtën kohë i japin reçelit një shije dhe aromë të mahnitshme.

Përbërësit

• 1 kg gjemba deti;
• 1 kg sheqer.

Përgatitja

Në një tenxhere vendosim gjembin e detit dhe sheqerin duke i alternuar. Lëreni të veprojë për 5 orë për të lënë lëngun e frutave.

Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për disa minuta, derisa të tretet i gjithë sheqeri. Nuk është e nevojshme që reçeli të ziejë.

Reçel xhenxhefil-limon për forcimin e sistemit imunitar, i cili nuk ka nevojë të zihet →

2. Reçeli i gjembave të detit

Reçeli rezulton i trashë dhe homogjen, pa asnjë kockë të vetme.

Përbërësit

• 1 kg gjemba deti;
• 1–1, 2 kg sheqer.

Përgatitja

Vendosni manaferrat në një tenxhere dhe mbulojini me sheqer. Vendoseni në zjarr të fortë dhe, duke e përzier herë pas here, lëreni të vlojë. Gjatë kësaj kohe, gjemba e detit do të lëshojë lëngun.

Gatuani për 10-15 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare. Më pas bluani manaferrat me një blender derisa të jenë të lëmuara.

Fërkojeni mirë përzierjen përmes një sitë në një tenxhere tjetër. E vendosim në zjarr mesatar dhe e gatuajmë, duke e përzier herë pas here, për 20-30 minuta. Reçeli duhet të ziejë për rreth një të tretën.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës →

3. Pelte buckthorn

Falë një përbërësi të veçantë, pelte do të jetë edhe më e trashë se reçeli i gjembave të detit. Dhe përgatitet shumë më shpejt.

Përbërësit

• 1 ½ kg gjemba deti;
• 400-500 g sheqer;
• 25 g përzierje xhel.

Përgatitja

Kaloni bukën e detit në një shtrydhëse frutash e perimesh. Mund të përdorni një mulli mishi, dhe më pas bluani manaferrat përmes një sitë. Në këtë rast, do t'ju duhet pak më shumë manaferra. Për pelte, ju duhet 1 litër lëng gjemba deti.

Hidheni lëngun në një tenxhere. Përzieni një pjesë të vogël të sheqerit me përzierjen e xhelit dhe shtoni në lëng. Përziejini dhe vendoseni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni sheqerin e mbetur dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 5 minuta të tjera.

2 receta të shpejta pelte me rrush pa fara të kuqe →

4. Reçeli i gjembave të detit me xhenxhefil

Xhenxhefili do t'i japë reçelit një shije pikante dhe aromë të pasur.

Përbërësit

• 800 g sheqer;
• 300 ml ujë;
• 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
• 600 g gjemba deti.

Përgatitja

Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë. Shtoni xhenxhefilin dhe përzieni mirë që të tretet sheqeri. Vendoseni tenxheren mbi zjarr mesatar. Duke e përzier, lëreni të vlojë dhe ziej për 8-10 minuta të tjera.

Hidhni manaferrat në shurup dhe përziejini butësisht. Ziejini për 15 minuta dhe ftoheni plotësisht. Më pas, duke e trazuar, gatuajeni reçelin për rreth një orë në zjarr të ulët.

20 receta me xhenxhefil për gustatorët e vërtetë →

5. Reçeli i gjembave të detit me portokall dhe arra

Ky reçel ka një aromë të theksuar agrume. Dhe arrat shijojnë si fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

• 2 portokall të ëmbël;
• 150 g arra;
• 500 g gjemba deti;
• 300-350 g sheqer.

Përgatitja

Lëng portokallet. Pritini arrat në copa të mëdha. Nuk keni nevojë t'i grini, përndryshe reçeli do të humbasë gjallërinë e tij.

Hiqni gjembin e detit në një tenxhere. Shtoni lëngun e portokallit, arrat dhe sheqerin dhe përzieni. E vendosim reçelin të ziejë në zjarr të fortë, e zvogëlojmë dhe e kaurdisim edhe për 25 minuta të tjera.

Një recetë shumë e thjeshtë për reçelin nga kajsitë dhe portokallet →

6. Reçel i papërpunuar i gjembave të detit

Reçeli quhet i papërpunuar sepse nuk trajtohet me nxehtësi. Duhet ta ruani në frigorifer.

Përbërësit

• 1 kg gjemba deti;
• 1, 3-1, 5 kg sheqer.

Përgatitja

Vendoseni gjembin e detit në një tas ose tenxhere dhe shtoni pjesën më të madhe të sheqerit në të. Grini manaferrat me një blender derisa të jenë të lëmuara. Nëse dëshironi të hiqni kockat nga pureja që rezulton, bluajeni atë përmes një sitë.

Rendisim reçelin në kavanoza, spërkasim me sheqerin e mbetur dhe mbyllim kapakët. Një shtresë sheqeri është e nevojshme në mënyrë që pjesa e punës të mos përkeqësohet.