10 torta të thjeshta me kumbulla për adhuruesit e thartë të lehtë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Shija e thartë e kumbullave zgjidhet në mënyrë të përkryer nga çokollata, bananet, mollët, gjiza dhe kremi.

1. Byrek me kumbulla mbi salcë kosi

Përbërësit

• 5 vezë;
• 200 g sheqer;
• 200 g salcë kosi, 15% yndyrë;
• 200 g miell të situr;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 750 g kumbulla;
• 2 luge sheqer pluhur.

Përgatitja

Përdorni një mikser për të kthyer vezët dhe sheqerin në një masë të bardhë të trashë. Duke vazhduar ta rrihni, shtoni salcë kosi. Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe gradualisht shtoni këtë përzierje tek kosi, duke e trazuar mirë me një lugë ose shpatull.

Hidheni brumin në një enë pjekjeje të veshur me pergamenë. Pritini kumbullat në katërsh dhe hiqni gropat. Vendosni manaferrat sipër brumit.

Piqeni për rreth 45 minuta në 180 ° C. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur.

Një salcë kosi kaq e ndryshme: si të gatuajmë ëmbëlsira dhe byrekë të njohur që nga fëmijëria →

2. Byrek me kumbulla dhe thërrime rëre

Përbërësit

• 180 g margarinë;
• 180 g sheqer;
• 330 g miell të situr;
• 1 vezë;
• një majë vanilinë;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kanellë
• 500 gr kumbulla.

Përgatitja

Përzieni 80 g margarinë, 80 g sheqer, 180 g miell, vezën, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Brumi mund të gatuhet me dorë ose me mikser.

Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë. Përhapeni brumin në fund dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Margarinën e mbetur (100 gr), sheqerin (100 gr) dhe miellin (150 gr) e vendosni në një enë, shtoni kanellën dhe i përzieni derisa të shkërmoqet.

Pritini kumbullat në gjysmë dhe hiqni gropat. Vendosni manaferrat, me anën e prerë lart, mbi brumin e ftohur dhe spërkatini me thërrime rëre. E pjekim kekun në 180°C për një orë.

Si të bëni brumë bukë të shkurtër: 3 receta bazë →

3. Petë me kumbulla

Përbërësit

• 400 g brumë squfur;
• 250 g kumbulla;
• 3 lugë niseshte patate;
• 100 g sheqer;
• 2 lugë qumësht;
• 2 luge sheqer pluhur.

Përgatitja

Në një fletë pergamenë, hapeni brumin në një pllakë të hollë drejtkëndore. Pritini kumbullat në gjysmë, hiqni farat dhe vendosni manaferrat në një rrip në mes të brumit.

I spërkasim kumbullat me niseshte dhe sheqer. Bëni prerje diagonale në të dy anët e brumit në mënyrë që të merrni disa shirita 1-2 cm të gjera. Ndërthini këto shirita së bashku duke mbuluar kumbullat.

Lyejeni tortën me qumësht. E pjekim ne 200°C per 30-40 minuta derisa te marrin ngjyre. Spërkatni sheqer pluhur mbi tortën e përfunduar.

Çfarë duhet të gatuaj nga peta: 20 pjata të shpejta dhe të shijshme →

4. Byrek me gjizë me kumbulla

Përbërësit

• 3 vezë;
• 120 g sheqer;
• 300 g gjizë;
• 2 luge vaj ulliri
• 120 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji gjalpë
• 1 lugë gjelle thërrime buke
• 500 gr kumbulla.

Përgatitja

Me mikser i sjellim vezët dhe sheqerin në masë kremoze. Shtojmë gjizën dhe e rrahim sërish masën. Hidhni në vaj dhe përzieni. Bashkojmë miellin dhe pluhurin për pjekje, këtë masë e hedhim në gjizë dhe e përziejmë në një brumë homogjen.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Duhen krisur në mënyrë që torta të hiqet lehtë.

Hidheni brumin në një kallëp dhe rrafshoni. Pritini kumbullat në gjysmë, hiqni farat dhe vendosni manaferrat në brumë, me anën e prerë poshtë. E pjekim kekun për 30 minuta në 170°C.

Mëngjesi perfekt: gjizë me nektarinë →

5. Tortë me kumbulla dhe krem

Përbërësit

• 250 g miell të situr;
• 100 g gjalpë;
• 350 ml + 5 lugë qumësht;
• 4 të verdha veze;
• 125 g sheqer kafe;
• një majë vanilinë;
• 400 gr kumbulla.

Përgatitja

Përzieni 200 gr miell dhe gjalpë të ftohtë në akull të grirë në rende. Hidhni në të 5 lugë qumësht të ftohtë dhe gatuajeni brumin.

Hapeni dhe shpërndani brumin në fund dhe anët e enës së pjekjes. Lëreni tiganin në frigorifer ndërsa gatuani mbushjen.

Hidhni 350 ml qumësht në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Ndërkohë në një enë tjetër bashkojmë të verdhat, sheqerin, vanilinë dhe miellin e mbetur.

I trazojmë vazhdimisht, në masën e vezëve hedhim qumësht të nxehtë dhe i ziejmë derisa të trashet kremi.

Përhapeni kremin mbi brumin e ftohur. Pritini kumbullat në feta të holla, hiqni farat. I vendosim kokrrat mbi krem duke i shtypur lehtë.

E pjekim kekun në 190°C për rreth një orë. Ftoheni plotësisht përpara se ta shërbeni.

Receta për një krem të butë dhe të lehtë →

6. Byrek i përmbysur me kumbulla të karamelizuara

Përbërësit

• 2 vezë;
• 300 g sheqer;
• një majë vanilinë;
• 80 ml qumësht;
• 150 g gjalpë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 200 g miell të situr;
• 600 gr kumbulla.

Përgatitja

Përdorni një mikser për t'i kthyer vezët në një shkumë të trashë. Shtojmë 200 gr sheqer dhe i rrahim derisa të bëhen kremoze. Shtoni vanilinë, qumështin, 120 g gjalpë të shkrirë, pluhurin për pjekje dhe miellin. Gatuani në një brumë homogjen.

Pritini kumbullat në gjysmë dhe hiqni gropat. Në një tenxhere hidhni 30 gr gjalpë dhe shkrini në zjarr mesatar. Shtoni 100 gr sheqer, përzieni dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe.

Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë. Përhapeni karamelin sipër, shtroni kumbullat me anën e prerë poshtë dhe mbulojini me brumin.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 180°C për rreth një orë. Mund të marrë pak më pak kohë. Pra, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: duhet të dalë e thatë nga keku.

Lëreni ëmbëlsirën të ftohet për 20-30 minuta përpara se ta hiqni nga forma dhe ta vendosni në një pjatë.

Byrek me kardamom me luleshtrydhe →

7. Byrek me kumbulla dhe mollë

Përbërësit

• 3 vezë;
• 200 g + 2 lugë çaji sheqer;
• 200 g miell të situr;
• një majë kripë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• një majë vanilinë;
• 3 mollë të mesme;
• 300 g kumbulla;
• 1 lugë çaji gjalpë.

Përgatitja

Rrihni vezët me një rrahëse ose mikser. Shtoni 200 g sheqer dhe përzieni përsëri mirë. Hidhni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe vanilinë ndërsa vazhdoni të rrihni. Duhet të keni një brumë të hollë dhe të lëmuar.

Pritini mollët në copa të mëdha. Pritini kumbullat në gjysmë dhe hiqni farat. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë dhe shtoni mollët dhe kumbullat.

Hidhni sheqerin e mbetur mbi mbushjen, përzieni dhe mbulojeni me brumin. E pjekim kekun në 180°C për rreth 45 minuta.

Charlotte e harlisur me nxitim →

8. Byrek me kumbulla mbi kefir

Përbërësit

• 3 vezë;
• 200 g sheqer;
• ½ lugë çaji sheqer vanilje;
• 100 g gjalpë;
• 180-200 ml kefir;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 260 g miell të situr;
• 400 gr kumbulla.

Përgatitja

Rrihni vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni gjalpin e shkrirë, kefirin dhe sodën e bukës dhe përzieni. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Hidheni brumin në një tavë të veshur me pergamenë. Pritini kumbullat në katërsh dhe hiqni gropat. Vendosni manaferrat sipër brumit.

E pjekim kekun në 170°C për 40-50 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe.

5 byrekë të shpejtë dhe të shijshëm me çaj →

9. Byrek me çokollatë me kumbulla

Përbërësit

• 150 g miell të situr;
• 1½ lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji kanellë
• ½ lugë çaji kardamom i bluar;
• një majë kripë;
• 30 g kakao;
• 110 g gjalpë + pak për lyerje;
• 140 g sheqer;
• 1 vezë;
• 120 ml qumësht;
• 300 gr kumbulla.

Përgatitja

Bashkoni miellin, pluhurin për pjekje, kanellën, kardamonin, kripën dhe kakaon. Bashkojmë me mikser gjalpin e zbutur dhe sheqerin. Shtoni vezën, rrihni. Hidhni në qumësht dhe përzieni përsëri.

Përzieni përzierjen e miellit dhe gjalpit derisa të jetë homogjene. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe shtoni brumin në të.

Pritini kumbullat në gjysmë dhe hiqni gropat. Shtypni manaferrat në brumë, prerë. E pjekim kekun në 180°C për rreth 30-40 minuta.

5 receta origjinale me çokollatë të zezë →

10. Byrek me kumbulla, banane dhe rum

Përbërësit

• 2 banane;
• 400 g kumbulla;
• 230 g sheqer;
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 1 lugë gjelle rum;
• 100 g margarinë ose gjalpë + pak për lyerje;
• 2 vezë;
• 160 g miell të situr;
• 2 lugë niseshte;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• një majë vanilinë;
• 1 lugë çaji kanellë
• ½ lugë çaji karafil të bluar.

Përgatitja

Pritini bananet dhe kumbullat në copa të mëdha. Shtoni 30 gr sheqer, lëng limoni dhe rumin, përzieni dhe bëni brumin.

Grini margarinën ose gjalpin me 200 gr sheqer me pirun. Shtoni vezët dhe përzieni. Kombinoni miellin, niseshtenë, pluhurin për pjekje, vanilinë, kanellën dhe karafilin. Derdhni masën e miellit në masën e gjalpit dhe gatuajeni brumin.

Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe mbi të shtrini brumin. Sipër vendosni bananet dhe kumbullat bashkë me lëngun në të cilin janë futur. Piqeni për rreth 40 minuta në 180 ° C.

Një mënyrë e thjeshtë për të pjekur bukë me banane pa recetë →