6 marinada për mish të butë dhe me lëng në furrë

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Ju mund të marinoni jo vetëm mishin për Barbecue. Nëse dëshironi të gatuani mish viçi, derri ose qengji në shtëpi, përdorni këto receta.

Marinatat e derrit në furrë

1. Marinadë në kefir

Përbërësit

• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 gotë kefir;
• 1 gjethe dafine;
• erëza, kripë - për shije.

Përgatitja

Merrni një pjesë të tërë të qafës së derrit ose filetove (800 g), shpëlajeni dhe spërkatni me kripë dhe erëza. Pritini qepën në unaza të mëdha, copëtoni hudhrën. Derdhni kefirin në mish, përzieni me hudhër dhe qepë, shtoni gjethe dafine.

Dërgoni mishin e marinuar në frigorifer. Pas 1-2 orësh, mbështilleni me fletë metalike dhe piqni për 40-50 minuta.

2. Marinadë me borzilok

Përbërësit

• 1 tufë borzilok i freskët
• ½ tufë majdanoz;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji kripë
• ½ lugë çaji sheqer;
• piper i bluar për shije.

Përgatitja

Kombinoni borzilokun, majdanozin, qepën dhe hudhrën në një blender. Hidhni në vaj vegjetal, shtoni kripë, sheqer dhe piper, përzieni përsëri.

Lani 600 gr mish derri dhe priteni në copa të mesme. Hidhni sipër marinadën, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 deri në 12 orë.

E pjekim per 1 ore ne 190 grade.

Marinada me mish viçi në furrë

3. Marinadë me salcë teriyaki

Përbërësit

• ½ filxhan supë viçi;
• ½ filxhan salcë teriyaki;
• ½ lugë çaji çdo salcë të nxehtë;
• ¼ gota vaj vegjetal të rafinuar;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Kombinoni lëngun e mishit, teriyaki dhe salcën e nxehtë në një qese të veçantë pjekjeje (me kapëse). Shtoni gjalpin dhe qepën dhe hudhrën e grirë hollë.

Vendosni një copë të tërë fileto viçi (2 kg) në një qese, lidheni dhe tundeni për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë. Vendoseni qesen në frigorifer për 8 orë.

Pasi mishi të jetë marinuar, e gatuajmë në një skarë ose në një tepsi në furrë për 2 orë në 180 gradë.

4. Marinadë me mustardë dhe mjaltë

Përbërësit

• 2 luge vaj ulliri
• 5 lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 2 lugë gjelle uthull orizi
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë mustardë

Përgatitja

Kombinoni gjalpin, salcën e sojës dhe mjaltin. Hidhni në të uthullën e orizit, shtoni hudhër të grirë dhe një lugë mustardë.

Pritini 500 gr mish viçi në feta të holla, mbulojeni me marinadë dhe lëreni për 30-40 minuta. Më pas skuqeni mishin pak në një tigan për të mbajtur lëng. Vendoseni në një enë pjekjeje, shtoni çdo perime të skuqur, sipër me marinadë dhe piqini në furrë për rreth 30 minuta.

Marinada në furrë për mish qengji

5. Marinadë me trumzë dhe salcë soje

Përbërësit

• 3 lugë salcë soje
• 1 luge uthull balsamike
• 1 lugë çaji trumzë e thatë
• 1 thelpi hudhër;
• piper i zi i bluar per shije.

Përgatitja

Në një tas qelqi, kombinoni salcën e sojës, uthullën balsamike, trumzën, hudhrën dhe piperin. Vendosni dy biftekë qengji në marinadë, mbulojeni me film ushqimor. Vendoseni mishin në frigorifer.

Pas 2 orësh e mbështjellim mishin me folie dhe e fusim në furrë për 40 minuta të ngrohur më parë në 180-200 gradë.

6. Marinadë me xhenxhefil dhe kos

Përbërësit

• 1 limon;
• 2 cm rrënjë xhenxhefili;
• 250 ml kos të thjeshtë;
• 1 lugë çaji koriandër
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji paprika;
• 1/2 lugë piper i zi i bluar.

Përgatitja

Hiqni lëvoren e limonit dhe shtrydhni lëngun. Qëroni xhenxhefilin, grijeni në rende. Bashkoni xhenxhefilin dhe limonin me kos, shtoni koriandër dhe hudhra të grira. I rregulloni marinadën dhe e rregulloni me përzierjen e piperit.

Shpëlajeni dhe thajini 1 ½ kg kofshë qengji, lyeni me marinadë. Qengji mund të marinohet nga 3 deri në 12 orë.

Më pas vendosni mishin në mëngën e kuzhinës, bëni disa shpime. Gatuani për 2 orë në furrë të parangrohur në 200 gradë.