10 receta për ëmbëlsira me djathë që zhduken nga tavolina brenda pak minutash

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 04:10

Lifehacker ka zbuluar të gjitha sekretet e syrnikit klasik dhe më të pazakontë.

Për detaje se si të zgjidhni gjizën, të formoni syrniki dhe t'i skuqni siç duhet, shikoni në fund të artikullit.

Mësoni të gjitha sekretet →

1. Torte klasike djathi me veze dhe miell

Përbërësit

• 250 g gjizë;
• 1 vezë;
• 1 luge sheqer
• 1½ – 2 lugë miell.

Përgatitja

Bashkoni gjizën, vezën dhe sheqerin. Masa duhet të jetë e një konsistence uniforme. Hidhni miell në të, përzieni plotësisht dhe filloni të skuqeni.

2. Cheesecakes me bollgur pa miell

Përbërësit

• 600 g gjizë;
• 1 vezë;
• 3 lugë bollgur;
• 2-3 lugë sheqer;
• një majë kripë.

Përgatitja

Bashkoni gjizën, vezën, bollgurin, sheqerin dhe kripën derisa të jenë të lëmuara. Brumin e vendosim në frigorifer për 1 orë dhe më pas e skuqim.

3. Cheesecakes pa miell me bollgur dhe niseshte

Përbërësit

• 2 vezë;
• 2 lugë bollgur;
• 500 g gjizë;
• 3 lugë sheqer;
• 2 lugë çaji niseshte patate.

Përgatitja

Rrihni lehtë vezët, shtoni bollgur, përzieni dhe lëreni për disa minuta. Bashkoni gjizën me përzierjen e vezëve. Hidhni sheqerin dhe niseshtenë në një masë homogjene dhe përzieni plotësisht. Skuqini deri në kafe të artë.

4. Cheesecakes pa vezë dhe miell

Përbërësit

• 200 g gjizë;
• 2 lugë bollgur;
• 1-2 lugë sheqer;
• një majë kripë.

Përgatitja

Bashkoni gjizën, bollgurin, sheqerin dhe kripën. Lëreni masën të injektohet për 15-30 minuta. Më pas verbojeni dhe skuqni syrnikin.

5. Cheesecakes me miell orizi

Përbërësit

• 400 g gjizë;
• 3 lugë miell orizi;
• 1 vezë;
• 1-2 lugë sheqer;
• një majë kripë.

Përgatitja

Përzieni gjizën, miellin e orizit, vezën, sheqerin dhe kripën derisa të jenë të lëmuara. Gatuani në një tigan ose furrë.

6. Cheesecakes me mollë

Përbërësit

• 500 g gjizë;
• 2 vezë;
• 2 mollë;
• 2-3 lugë sheqer;
• 4-5 lugë miell.

Përgatitja

Fërkoni gjizën dhe vezët tërësisht. Qëroni mollët dhe grijini në rende të trashë. I shtojmë së bashku me sheqerin tek gjiza dhe i trazojmë mirë. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Skuqini deri në kafe të artë.

Dëshironi të trajtoni të dashurit tuaj?

10 receta për petulla aromatike me mollë

7. Cheesecakes me banane pa vezë

Përbërësit

• 200 g gjizë;
• 1-2 lugë bollgur;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 luge sheqer
• 1 banane e pjekur

Përgatitja

Përzieni gjizën me bollgurin, miellin dhe sheqerin. Bëjeni pure ose grijeni bananen në rende. Shtoni në gjizë dhe përzieni plotësisht. Gatuani në një tigan ose furrë.

Përkëdhel veten?

10 byrekë me banane me çokollatë, karamel, krem gjalpi dhe më shumë

8. Cheesecakes me kungull

Përbërësit

• 100 g kunguj të zier;
• 1 lugë çaji kanellë
• 250 g gjizë;
• 1 vezë;
• 1 lugë bollgur
• një majë kripë;
• 1-2 lugë sheqer;
• 2-3 lugë miell.

Përgatitja

E bëjmë pure kungullin dhe i shtojmë kanellën. Bashkoni gjizën, vezën, bollgurin, kripën, sheqerin dhe kungullin dhe lëreni për 20 minuta. Shtoni miellin në brumë dhe përzieni plotësisht. Gatuani deri në kafe të artë.

Beje?

10 tava shumëngjyrëshe me kunguj me gjizë, bollgur, mollë, pulë dhe më shumë

9. Cheesecakes me karrota

Përbërësit

• 1 karotë;
• 250 g gjizë;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë bollgur
• një majë sheqer.

Përgatitja

Qëroni dhe copëtoni karotat. Bashkoni perimet me gjizën, vezën, miellin, bollgurin dhe sheqerin. Masën e vendosim në frigorifer për 20-30 minuta dhe më pas skuqim syrnikin.

Eksperimentoni?

Si të bëni tortë me karrota dhe ëmbëlsira të tjera të pazakonta por të shijshme

10. Cheesecakes me patate

Përbërësit

• 1 patate e zier;
• 250 g gjizë;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë çaji sheqer
• një majë kripë.

Përgatitja

Grini patatet me një rende të imët. Përziejini me gjizën, vezën, miellin, sheqerin dhe kripën. Ftoheni masën që rezulton për 20-30 minuta. Më pas gatuajeni në një tigan ose furrë.

7 sekretet e ëmbëlsirave perfekte

• Suksesi i gjellës varet kryesisht nga gjiza. Duhet të jetë i freskët, i cilësisë së mirë dhe me një strukturë uniforme. Nëse keni akoma kokrra, grijini ato në një sitë ose rrihini me blender. Djathi i gjizës nuk duhet të jetë shumë i butë (ose, siç thonë shumë, i lagësht), përndryshe do ta keni të vështirë të skalitni dhe gatuani ëmbëlsira me djathë.
• Mos shtoni shumë sheqer, përndryshe petullat mund të digjen. Nëse nuk ju duken mjaft të ëmbla, shërbejini me mjaltë, qumësht të kondensuar, shurup ose reçel. Nga rruga, në këtë rast, ju mund të bëni pa sheqer krejtësisht.
• Arrat, frutat e thata, kokosi, kanella, vanilina, lëvorja e agrumeve do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes dhe aromës së ëmbëlsirave të zakonshme me djathë. Shtojini sipas dëshirës tuaj, por mos e teproni.
• Brumi duhet të jetë mjaft i trashë në mënyrë që të mund të formohen lehtësisht topat prej tij. Është në rregull nëse ngjitet pak në duart tuaja: thjesht mbuloni pëllëmbët me ujë, vaj vegjetal ose miell. Por nëse, pavarësisht këshillave të para, keni marrë gjizë të butë dhe brumi doli i hollë, shtoni pak miell ose bollgur. Vetëm me kujdes, përndryshe ëmbëlsirat me djathë do të bëhen gome dhe jo aq të shijshme.
• Për të formuar cheesecakes, hiqni rreth 1 lugë gjelle nga brumi i përgatitur dhe transferojeni në dorë. Brumin e rrotullojmë në toptha dhe i rrafshojmë. Si rregull, ëmbëlsirat me djathë lyhen me një sasi të vogël mielli ose bollgur përpara se të skuqen - në këtë mënyrë ato nuk ngjiten në tigan. Topat e gjizës mund të rrafshohen direkt në miell. Nëse keni një tigan që nuk ngjit ose jeni thjesht të sigurt që petullat do të gatuhen pa probleme, kaloni këtë hap.

Ekziston një mënyrë tjetër formimi: spërkatni miellin në tryezë, vendosni të gjithë brumin atje dhe rrotulloni në një sallam. Më pas e presim në rondele të barabarta, i japim formën e dëshiruar dhe, nëse është e nevojshme, e kalojmë në miell.

Ngroheni një tigan dhe lyejeni me vaj. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni enët e gatimit që nuk ngjiten. Vendosni ëmbëlsirat me djathë atje në një shtresë. Nëse ka shumë, gatuajeni në tufa. Skuqini për 3-4 minuta mbi nxehtësinë mesatare, derisa pjesa e poshtme e gjizës të mbulohet me një kore të artë. Më pas kthejini nga ana tjetër, ulni pak nxehtësinë dhe gatuajeni përafërsisht në të njëjtën sasi

Cheesecakes mund të piqen në furrë. I vendosim në një tepsi të veshur me petk silikoni ose letër pergamene cilësore. E pjekim ne 180°C per rreth 15 minuta. Më pas ktheni butësisht cheesecakes dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera

Lexo edhe ???

• 7 recetat më të mira të petullave me qumësht
• Si të bëni petulla të shijshme. Udhëzime hap pas hapi me GIF
• 10 receta me tavë me patate për çdo shije
• 7 byrekë me manaferra për çiftëzimin e ëmbël dhe të thartë
• 8 receta për petulla të buta dhe të holla